Catering ist mehr als nur Essen servieren. Es geht um das Erlebnis und die Atmosphäre, die man schafft. Deshalb ist es wichtig, immer auf dem neuesten Stand zu bleiben, was kulinarische Trends angeht. In diesem Artikel werden wir uns mit den neuesten Entwicklungen im Catering beschäftigen.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist ein immer wichtiger werdendes Thema und auch im Catering nicht mehr wegzudenken. Immer mehr Kunden achten auf die Herkunft der Zutaten und möchten wissen, ob diese aus biologischem Anbau stammen oder fair gehandelt wurden. Auch das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung wird immer wichtiger. Catering-Unternehmen reagieren darauf, indem sie regionale und saisonale Produkte verwenden und gezielt darauf achten, nur so viel Essen zu bestellen, wie tatsächlich benötigt wird.
Vegetarisch und vegan
Auch die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten steigt stetig an. Catering-Unternehmen bieten daher immer öfter entsprechende Menüs an. Dabei geht es längst nicht mehr nur um die klassischen Gemüsebeilagen, sondern um innovative und kreative Gerichte, die den Geschmacksknospen schmeicheln.
Street Food
Street Food ist seit einigen Jahren ein großer Trend in der Gastronomie. Auch im Catering findet man immer öfter Street-Food-Konzepte. Dabei geht es nicht nur um Burger und Pommes, sondern um vielfältige und exotische Gerichte, die auf der Straße in anderen Ländern verkauft werden. Der besondere Clou: Street-Food-Gerichte lassen sich oft gut im Stehen oder im Gehen essen und eignen sich somit perfekt für Veranstaltungen mit lockeren Sitzmöglichkeiten.
Fingerfood
Fingerfood ist nicht nur praktisch, sondern auch vielseitig und ansprechend. Ob Canapés, Tapas oder Mini-Burger – Fingerfood bietet unendliche Möglichkeiten und lässt sich hervorragend an das Event anpassen.